Um den Verwechslungen ein Ende zu machen. Ein Thüringer Rostbrätl ist eine Art Steak. Die Thüringer Rostbratwurst dagegen die legendäre Bratwurst.

Zum Thema Thüringer Rostbrätl habe ich ja schon einen Beitrag geschrieben. Nun folgt also die Thüringer Rosbratwurst. Diese empfiehlt sich auch toll für eine Poolparty. Wer nicht in Thüringen wohnt, kann sich seinen Bedarf sogar im Internet bestellen.

Die Thüringer Rostbratwurst bzw. Thüringer Bratwurst ist als Markenzeichen geschützt und darf gem. EU-Verordnung nur so heißen,
wenn sie aus Thüringen kommt.
Es ist eine mindestens 15-20 cm lange, mittelfeine Rostbratwurst im engen Naturdarm, roh oder gebrüht und mit herzhaft würziger Geschmacksnote. Die Wurst darf max. 25 % Fett enthalten.

Die Zubereitung erfolgt auf dem Holzkohlegrill. Um den echten Thüringer Geschmack zu erreichen verwendet der echte Gourmet Wasser statt Bier, um einen zu heiß gewordenen Holzkohlegrill auf die
richtige Gartemperatur abzukühlen. Die Würstchen werden eher dunkel und scharf gegrillt. Klassisch serviert wird die Bratwurst ausschließlich im aufgeschnittenen Brötchen, keinesfalls auf einem Pappteller oder mit Besteck.
Als Würzzutat kommt bei echten Kennern nur Thüringer Senf auf die Wurst. Dazu dann noch ein echt Thüringer Bier...