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Ein Kessel Soljanka
Die Soljanka (oder auch Souljanka) gibt es in verschiedensten Zubereitungen und Variationen. Mit Fleisch, Wurst, Fisch ... oder auch als typischer "Resteklassiker".
Sehr gut läßt sich dieses Gericht aber auch am Vortag vorkochen und steht dann für die Party bereit. Einen Tag durchgezogen schmeckt diese dann auch viel leckerer ... hmmm
Soljanka alla Andy (für 4 Personen) - reichliche Portion für die Party
- 500 Gramm Fleischwurst
- 400 Gramm Letscho aus dem Glas
- etwa 200 ml Fleischbrühe
- 2 - 3 große Zwiebeln
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 gelbe Paprikaschoten
- 4 Tomaten (oder auch 10 kleine)
- 4 saure Gurken
- Ketschup normal und scharf aus der Tube, Salz, Paprika edelsüss
Zuerst wird alles in Würfel bzw Streifen geschnippelt.
In einer Pfanne werden Fleischwurst, Zwiebeln und Paprika scharf angebraten.
Letscho, Tomaten, saure Gurken werden schon parallel in der Brühe im Topf erwärmt.
Beides wird dann im Topf zusammengebracht und mit Salz, Paprika, Ketschup, Gurkenbrühe abgeschmeckt. Etwa 15 Minuten köcheln lassen ...
Beim servieren dann noch etwas Sahne, Schmand darauf geben und Baguett dazu reichen.
Der große Vorteil ist, jeder kann Essen wann er möchte und auch für den späteren Abend ist etwas gegen den zweiten Hunger da.
Bei der Zubereitung könnt ihr voll die Phantasie walten lassen... verschiedene Wurst und Fleischsorten kombinieren, Kartoffeln und ein paar Teigwaren zugeben ...
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