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Lecker Spieße

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  • Lecker Spieße

    Hallo,
    Hier ist mein Rezept für unsere Spieße.
    Nix überkandidelt, alles ehrlich und von jedem nachzubrutzeln.
    Die mengen reichen für 8 Spieße, welche schon recht ordentlich sind.


    Zutaten:
    1 Packung Schweinefilet ca. 500 Gramm
    1 Packung Putenfilet ca. 400 Gramm
    2 Packungen Bacon in Streifen
    4 Zwiebeln
    2 grüne Paprika
    8 größere Champions
    Olivenöl
    Meditiranes Gewürz
    1 TK Kräutermischung


    Putenfilet waschen und trockentupfen, in der Mitte teilen, dort wo die haut ist, sonst ist der Biss etwas zu fest (zetterig).
    Schweinefilet die eventuell vorhandene weiße Haut entfernen.
    Das Fleisch in jeweils 16 möglichst gleich große Teile schneiden. Wobei danach das Schweinefilet in den Bacon eingewickelt wird.


    In eine Schüssel das Olivenöl 250 ml, 1 EL meditiranes Gewürz und ca. 1/2 Schachtel Kräutermischung geben und verrühren. Fleisch hineingeben und schön vermengen, daß alles benetzt ist. Nun über Nacht in den Kühlschrank.


    Am nächsten Tag:
    Die Paprika, Champions und die Zwiebeln auch in jeweils 16 Teile schneiden und dann auf die Spieße aufstecken. Das gemüse ruhig noch mit Olivenöl bestreichen.


    Ich grille mit meinem Weber immer indirekt. So passen genau die 8 Spieße auf die verfügbare Grillfäche. Bei ca. 180-200 Grad sollte das Grillgut ca. 40 Minuten bei geschlossenen Deckel grillen.


    Ich hoffe es war ne kleine Anregung, jedenfalls fand bisher jeder die Spieße lecker und besonders zart.

    Ich wünsche Euch guten Appetit


    Gruß
    Hellibaby
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  • #2
    AW: Lecker Spieße

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    Zuletzt geändert von Andy; 19.09.2019, 19:31.

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