3-adrig hat nur den Vorteil, dass die Steuerung den Leitungswiderstand rausrechnen kann!
Wenn die Leitung vom Fühler zur Steuerung kurz ist, fällt die Leitung sowieso nicht ins Gewicht (ein paar MilliOhm im Vergleich zu 100 / 1000 Ohm)
Daher kannst Du auch einen 2-adrigen Fühler einsetzen und wie folgt anschließen, wenn die Zuleitung sehr lang ist:
Ciao
Stefan